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宝ヶ池 ゆば泉
京都市左京区岩倉南三宅町70-1
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ゆばを使った料理レシピ紹介

くみあげゆばのグリーンピースソース


くみあげゆばのグリンピースソース
くみあげゆば………1p
豆乳………90cc
グリーンピースソース
出汁………200cc
グリーンピースペースト………50g
白醤………20cc
みりん………大1/2

A
片栗粉………小2
出汁………90cc

(1) くみあげゆばは豆乳でのばしやわらかくしておく。
(2) 出汁に調味料を加え沸かし、グリンピースペーストを加え、さらに沸かしAでとろみをつける。
氷水で早冷ましする。
(3) 器にのばしたくみあげゆばを盛り、その上にグリンピースソースをかける。
(4) お好みで海老や季節の野菜をのせる。

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