くみあげゆばのグリンピースソース
くみあげゆば………1p
豆乳………90cc
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グリーンピースソース
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出汁………200cc
グリーンピースペースト………50g
白醤………20cc
みりん………大1/2
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┌
A
└ |
片栗粉………小2
出汁………90cc
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| (1) |
くみあげゆばは豆乳でのばしやわらかくしておく。
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| (2) |
出汁に調味料を加え沸かし、グリンピースペーストを加え、さらに沸かしAでとろみをつける。
氷水で早冷ましする。
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| (3) |
器にのばしたくみあげゆばを盛り、その上にグリンピースソースをかける。
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| (4) |
お好みで海老や季節の野菜をのせる。
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